AFİYETLER OLSUN

AFİYETLER OLSUN

Gelsin bir Menemen,
Bol soğanlı, bol biberli, bol domatesli,
Kırmayı unutma, içerisine üç yumurtayı,
Gezdir, şifa niyetiyle damıttığın zeytinyağını,
Al, fırıncı Muharremden koltuğuna çarşı ekmeği,
Kopar, irisinden lokmaları, ban ban ye, afiyetler olsun…

Gelsin bir salkım Sultaniye’nin hası,
Çillisi, sarısı illa ballısı,
Ver yanına Yıldız’dan tulum peynirinin kırığını,
Kur bağdaşı, aç sofrayı hem kendine, hem nasipdarlara,
Ekmeğini lokma yap, salkımı çilkim, peyniri katık,
Bugün de sav başından yemek gailesini, afiyetler olsun…

Gelsin irisinden Maltepe’nin sarı, sulu, tatlı kavunu,
Böl ortasından ikiye, olsun sana çanak,
Kaşık helvası niyetine, kaşıkla ha kaşıkla,
Yalnız olursa bayar, yağlı teneke peyniri yapar ayar,
Görenler utanmasalar durup lokmaların sayar,
Buyur et, görsün yordam, bereketiyle afiyetler olsun…

Gelsin tulumbadan, karpuz çatlatan bir tas su, bulursan!
Hepsini verdik derin kuyulara ve süzeklerine kurban,
İşten artmazmış dişten artarmış hakikatini çiğnedik hep yavan,
Ne olursa olsun yerinde dursun havan,
Böyle geçip giderse zaman, aman dostlar aman,
Bir avuç suya atarız, çokça takla, hayli zaman! Afiyetler olsun…

Muammer AZMAK 10.01.2024