İlkbahara kadar dayanan Özbekistan kavunları
"Rüzgar kavunlar için esiyor" - İlkbahara kadar dayanan Andarkhan kavunları
18 Kasım 2025 - 10:43
"Rüzgar kavunlar için esiyor" - İlkbahara kadar dayanan Andarkhan kavunları
Fergana'nın Beşariq ilçesine bağlı Andarkhan köyünün sakinlerinin çoğu, her yıl ilkbahar başında kavun dikmek için Cizzak'a gider. Kavunlar olgunlaştığında, onları evlerindeki özel bir depoya götürüp depolarlar. Ekim ayında hasat edilen kavunlar, ertesi yılın Mayıs ayına kadar dayanır. Andarkhan rüzgârı da kavunların iyi korunmasına yardımcı olur. Çiftçiler kavunları özel depolara asmaya başladılar. Hava sirkülasyonu için açılan delikler, depodaki sıcaklığın sabit kalmasına yardımcı oluyor. Çiftçiler, 1 kg kavunun şu anda 4.000 soma satıldığını söylüyor. Andarkhan köyü sakinleri ağırlıklı olarak kavun yetiştiriciliğiyle uğraşıyor. Atalarımız da geçimini kavun ekerek sağlıyordu ve biz de bu geleneği sürdürüyoruz. İlkbaharın başlarında kavun dikmek için arazi satın almak üzere Cizzak ve Sirderya'ya gidiyoruz. Sonbahara kadar göçebe tarım yapıyoruz.
Buzdolabına ihtiyacımız yok. Deponun kendisi buzdolabı görevi görüyor. Aslında bunun için herhangi bir teknolojiye ihtiyacımız yok. Çatıda bacalar var. Hava depoya yandan giriyor ve aynı rüzgar içeride dolaşıyor. Bu sayede kavunlar gelecek yılın baharına kadar iyi muhafaza ediliyor. Bu yüzden kavunlar son derece iyi saklanıyor. Biz çoğunlukla pembe kavunu saklıyoruz. Çok lezzetli ve bilinen bir kavun.
Dilimlenmiş kavunlarımız Rusya, Kırgızistan ve Çin'e de satılıyor. Kavunlar ne kadar uzun süre saklanırsa lezzetleri o kadar iyi olur. Köyümüzde bahara kadar kavun olacak.
"Bir çiftçi bir hektar araziden ortalama üç ila dört adet "Kamaz" kavunu elde edebiliyor. Bu, bir hektar araziden 50-60 ton kavun ve karpuz hasat edildiği anlamına geliyor. Her ailenin sezon başına geliri 300 milyon soma kadar ulaşıyor," diyor Andarkhanlı çiftçi Murodjon Qodirov.
Sarvar Ziyoyev,
Sardor Mamirov,
Kun.uz
https://kun.uz/news/2025/10/26/shamol-qovunlar-uchun-esadi-bahorgacha-turadigan-andarxon-qovunlari
Buzdolabına ihtiyacımız yok. Deponun kendisi buzdolabı görevi görüyor. Aslında bunun için herhangi bir teknolojiye ihtiyacımız yok. Çatıda bacalar var. Hava depoya yandan giriyor ve aynı rüzgar içeride dolaşıyor. Bu sayede kavunlar gelecek yılın baharına kadar iyi muhafaza ediliyor. Bu yüzden kavunlar son derece iyi saklanıyor. Biz çoğunlukla pembe kavunu saklıyoruz. Çok lezzetli ve bilinen bir kavun.
Dilimlenmiş kavunlarımız Rusya, Kırgızistan ve Çin'e de satılıyor. Kavunlar ne kadar uzun süre saklanırsa lezzetleri o kadar iyi olur. Köyümüzde bahara kadar kavun olacak.
"Bir çiftçi bir hektar araziden ortalama üç ila dört adet "Kamaz" kavunu elde edebiliyor. Bu, bir hektar araziden 50-60 ton kavun ve karpuz hasat edildiği anlamına geliyor. Her ailenin sezon başına geliri 300 milyon soma kadar ulaşıyor," diyor Andarkhanlı çiftçi Murodjon Qodirov.
Sarvar Ziyoyev,
Sardor Mamirov,
Kun.uz
FACEBOOK YORUMLAR